The role of autolysis of lactic acid bacteria in the ripening of cheese
1995
Crow, V.L. | Coolbear, T. | Gopal, P.K. | Martley, F.G. | McKay, L.L. | Riepe, H. (New Zealand Dairy Research Institute, Palmerston North (New Zealand))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 855-875
مواضيع أخرى
Celulas; Bacterias acidolacticas; Acido lactico; Fermentacion; Murissage; Bacterie lactique
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
74 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]