عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Relationships between rheology and composition of Cheddar cheeses and texture as perceived by consumers

1993

Jack, F.R. | Paterson, A. | Piggott, J.R. (Food Science Laboratories, Department of Bioscience and Biotechnology, University of Strathclyde, 131 Albion Street, Glasgow G1 1SD (United Kingdom))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
analyse organoleptique cheese comportamiento del consumidor comportement du consommateur consumer behaviour fromage organoleptic analysis organoleptic properties queso rheological properties textura texture
المعلومات البيبليوغرافية
International Journal of Food Science and Technology (United Kingdom)
المجلد 28 الإصدار 3
ترقيم الصفحات
pp. 293-302
مواضيع أخرى
Analisis organoleptico; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Propiedades organolepticas
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
20 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org