О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Relationships between rheology and composition of Cheddar cheeses and texture as perceived by consumers

1993

Jack, F.R. | Paterson, A. | Piggott, J.R. (Food Science Laboratories, Department of Bioscience and Biotechnology, University of Strathclyde, 131 Albion Street, Glasgow G1 1SD (United Kingdom))

Ключевые слова АГРОВОК
analyse organoleptique cheese comportamiento del consumidor comportement du consommateur consumer behaviour fromage organoleptic analysis organoleptic properties queso rheological properties textura texture
Библиографическая информация
International Journal of Food Science and Technology (United Kingdom)
Том 28 Выпуск 3
Нумерация страниц
pp. 293-302
Другие темы
Analisis organoleptico; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Propiedades organolepticas
Язык
Английский
Примечание
20 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org