عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Factors affecting the mechanical properties of buckwheat foods

1997

Ikeda, K. | Kishida, M. (Kobe Gakuin Univ. (Japan)) | Kreft, I. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Agronomy Dept.)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos amidon buckwheat doughs foods mechanical properties organoleptic properties produit alimentaire proteine proteins rheological properties sarrasin starch trigo sarraceno
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 571-574
مواضيع أخرى
Pate de cuisson; Propiedades organolepticas; Masa de panaderia; Propiedades mecanicas; Propriete organoleptique; Propriete mecanique; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Proteinas; Almidon
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, Sl)
3 ill., 7 ref.
العنوان المترجم
Dejavniki vpliva na strukturo ajdovih jedi
النوع
Summary; Conference; Non-Conventional
المصدر
Technology, Food, Nutrition: Proceedings, Raspor, PPitako, DHocevar, I. (eds.) (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.).- Ljubljana (Slovenia), 1997
مؤتمر المنظمة
1st Slovenian Congress on Food and Nutrition with International Participation, Bled (Slovenia), 21-25 Apr 1996
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل University of Ljubljana

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]