عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

High pressure treatment of fruit and berry products

1996

Kervinen, R. | Henriksson, K. (VTT, Esbo (Finland))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
bayas confiture enzymic activity food technology fruit juices fruit products fruits frutas jams jugo de frutas jus de fruits microorganisme microorganismos microorganisms organoleptic properties pectinesterasas pectinesterase petits fruits preservation pression pressure productos derivados de las frutas soft fruits technologie alimentaire
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
SIK
ترقيم الصفحات
p. 55-68
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Activite enzymatique; Propriete organoleptique; Tecnologia de los alimentos; Produit a base de fruits; Mermeladas; Presion; Actividad enzimatica; Preservacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
17 ref.
المصدر
High pressure processing of food and food components: a literature survey and bibliography: performed by the Nordfood project High pressure processing 1994-1995, Ohlsson, T. (ed.).- Goeteborg (Sweden): SIK, 1996
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Swedish University of Agricultural Sciences

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]