عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Capillary electrophoresis of the whey protein fraction of milk powders. A possible method for monitoring storage conditions

1998

Block, J. de | Merchiers, M. | Renterghem, R. van (Department for Animal Product Quality and Transformation Technology, Agricultural Research Centre, Ghent, B-9090 Melle (Belgium))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
almacenamiento beta-lactoglobulin denaturation dried milk electroforesis electrophoresis heat treatment leche en polvo maillard reaction peptide peptides polypeptides stockage storage traitement thermique whey protein
المعلومات البيبليوغرافية
International Dairy Journal (United Kingdom)
المجلد 8 الإصدار 9
ترقيم الصفحات
pp. 787-792
مواضيع أخرى
Reaccion de maillard; Lait deshydrate; Proteinas de suero de leche; Proteine de lactoserum; Reaction de maillard; Beta-lactoglobuline; Peptidos; Electrophorese; Tratamiento termico; Beta-lactoglobulina; Desnaturalizacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
22 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org