Changes of lactose, lactic acid, and acetic acid contents in Serra-cheese during ripening
1997
Macedo, A.C. | Malcata, F.X.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
204
الإصدار
6
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1431-4630
ترقيم الصفحات
pp. 453-455
مواضيع أخرى
Fabrication fromagere; Controle de qualite; Acido lactico; Composicion aproximada; Acidificacion; Murissage; Quality controls; Acide acetique; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Universite
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
العنوان المترجم
[Veraenderung des Gehaltes von Lactose, Milchsaeure und Essigsaeure in Serra-Kaese waehrend der Reifung]
النوع
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]