Changes of lactose, lactic acid, and acetic acid contents in Serra-cheese during ripening
1997
Macedo, A.C. | Malcata, F.X.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 453-455
Другие темы
Fabrication fromagere; Controle de qualite; Acido lactico; Composicion aproximada; Acidificacion; Murissage; Quality controls; Acide acetique; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Universite
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Переведенный заголовок
[Veraenderung des Gehaltes von Lactose, Milchsaeure und Essigsaeure in Serra-Kaese waehrend der Reifung]
Тип
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]