عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Changes in the volatile fraction during ripening of Mahon cheese

1999

Mulet, A. | Escriche, I. | Rossello, C. | Tarrazo, J. (Department of Food Technology, Universidad Politecnica de Valencia, Camino de Vera 14, 46071, Valencia (Spain))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide gras acide gras volatil aroma cetonas cetone cheese chemical composition composition chimique compuestos del sabor ester esteres esters fatty acids flavour compounds fromage ketones maduramiento odeur olor queso ripening smell volatile compounds volatile fatty acids
المعلومات البيبليوغرافية
Food Chemistry (United Kingdom)
المجلد 65 الإصدار 2
ترقيم الصفحات
pp. 219-225
مواضيع أخرى
Compose de la flaveur; Mahon cheese; Composicion quimica; Acidos grasos; Acido graso volatil; Murissage; Compuesto volatil; Compose volatil
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
31 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]