Presence of peptidase activities in different varieties of cheese
1999
Gatti, M. | Fornasari, M.E. | Mucchetti, G. | Addeo, F. | Neviani, E. (Microbiology and Enzymology Department, Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, Via A. Lombardo, 11-26900 Lodi (Italy))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 368-372
مواضيع أخرى
Fromage a pate fondue; Fabrication fromagere; Bacterias acidolacticas; Murissage; Cheesemaking; Bacterie lactique; Productos lacteos; Fabricacion del queso
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
14 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]