The characterization of the meat quality of fallow deer - Determination of sensory characteristics, anatomical measures, residual blood content, pH value and water-binding capacity
1999
Brodowski, G. | Beutling, D.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 94-98
مواضيع أخرى
Tecnicas analiticas; Analisis organoleptico; Capacidad de fijacion del agua; Capacite de liaison de l'eau; Sensorisch; Medicion del cuerpo; Qualite
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Summaries (De, En)
العنوان المترجم
Zur Charakterisierung der Qualitat von Damwild - Bestimmung von sensorischen Merkmalen, anatomischen Massen, Ausblutungsgrad, pH-Wert und Wasserbingungsvermogen
النوع
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]