The characterization of the meat quality of fallow deer - Determination of sensory characteristics, anatomical measures, residual blood content, pH value and water-binding capacity
1999
Brodowski, G. | Beutling, D.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 94-98
Другие темы
Tecnicas analiticas; Analisis organoleptico; Capacidad de fijacion del agua; Capacite de liaison de l'eau; Sensorisch; Medicion del cuerpo; Qualite
Язык
Немецкий
Примечание
Summaries (De, En)
Переведенный заголовок
Zur Charakterisierung der Qualitat von Damwild - Bestimmung von sensorischen Merkmalen, anatomischen Massen, Ausblutungsgrad, pH-Wert und Wasserbingungsvermogen
Тип
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]