عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The influence of starter culture selection on sauerkraut fermentation

1999

Halász, A. | Baráth, Á. | Holzapfel, W.H.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos amine biogene biogenic amines cabbages chou pomme cultivos iniciadores culture starter fermentation lactique foods lactic fermentation preservation produit alimentaire repollo starter cultures
المعلومات البيبليوغرافية
Z. Lebensm. Unters. Forsch. A (Germany)
المجلد 208 الإصدار 5-6 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1431-4630
ترقيم الصفحات
pp. 434-438
مواضيع أخرى
Fermentacion lactica; Preservacion; Aminas biogenicas
اللغة
إنجليزي
العنوان المترجم
[Einfluss der Starterkulturauswahl auf die Sauerkrautfermentation]
مؤسسة مؤلف
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Hygiene und Toxikologie
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]