عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Morcela de Arroz. Origin - characteristics and technology of a typical portuguese black-pudding [swine - Portugal]

1998

Cattaneo, P. | Bonardrini, E. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
affumicatura ahumado allevamento estensivo aromatisation aromatizzazione arroz blood cerdo cilantro cooking coriander coriandolo coriandre cottura crianza extensiva cuisson extensive husbandry flavouring food technology fumage meat products organoleptic properties porcin portogallo portugal prodotti a base di carne productos de la carne rice riso riz salchicha sang sangre sangue saucisse sausages smoking swine technologie alimentaire tecnologia alimentare
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 14 الإصدار 6 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0394-588X
ترقيم الصفحات
pp. 18-27
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Elevage extensif; Race indigene; Salsicce; Ecotipi ancestrali; Razas indigenas; Propriete organoleptique; Coccion; Tecnologia de los alimentos; Aromatizacion; Land races; Proprieta' organolettiche; Suino; Produit carne
اللغة
إيطالي
ملاحظة
Summaries (En, It)
2 tables; 2 graphs, 15 ref.
العنوان المترجم
La Morcela de Arroz. Origine - caratteristiche e tecnologia di produzione di un tipico insaccato di sangue portoghese [suino - Portogallo]
النوع
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]