Influence of heat and high pressure on the content of sulforaphane in broccoli
Adam, S.T. | Bognssr, A. | Butz, P. | Tauscher, B.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 110
مواضيع أخرى
Tratamiento termico; Presion; Tecnologia de los alimentos
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary only
العنوان المترجم
[Der Einflu¯ von WSrme und Hochdruck auf den Sulforaphangehalt in Brokkoli]
النوع
Summary; Conference
مؤتمر المنظمة
5th Karlsruhe Nutrition Congress, AMS Karlsruhe (Germany), 22-24 Oct 2000
مؤسسة مؤلف
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Chemie und Biologie
2002-08-15
2025-12-04
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]