أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Heat treatment of cream affects the physicochemical properties of sweet buttermilk

2008

Gassi, Jean-Yves | Famelart, Marie-Hélène | Lopez, Christelle

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

agricultural sciences babeurre phospholipide produit laitier proteine sciences agricoles traitement thermique

المعلومات البيبليوغرافية

نُشرت في

Dairy Science and Technology (88), 369-385. (2008)

مواضيع أخرى

Creme; Propriete physicochimique

اللغة

إنجليزي

النوع

Journal Article

في أجريس منذ: 2016-10-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط

http://prodinra.inra.fr/record/28691 http://prodinra.inra.fr/ft/9C32308D-371D-4720-813E-3AD1C18128D6

تصفح الباحث العلمي من جوجل

إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org