Heat treatment of cream affects the physicochemical properties of sweet buttermilk
2008
Gassi, Jean-Yves | Famelart, Marie-Hélène | Lopez, Christelle
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Dairy Science and Technology (88), 369-385. (2008)
Другие темы
Creme; Propriete physicochimique
Язык
Английский
Тип
Journal Article
2016-10-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Ссылки
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org