ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Heat treatment of cream affects the physicochemical properties of sweet buttermilk

2008

Gassi, Jean-Yves | Famelart, Marie-Hélène | Lopez, Christelle

Ключевые слова АГРОВОК

agricultural sciences babeurre phospholipide produit laitier proteine sciences agricoles traitement thermique

Библиографическая информация

Опубликовано в

Dairy Science and Technology (88), 369-385. (2008)

Другие темы

Creme; Propriete physicochimique

Язык

Английский

Тип

Journal Article

В АГРИСе с: 2016-10-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки

http://prodinra.inra.fr/record/28691 http://prodinra.inra.fr/ft/9C32308D-371D-4720-813E-3AD1C18128D6

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]