Chemical changes initiated in cocoa beans by roasting especially as they relate to flavor in chocolate
1971
Keeney, P. G.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
[publisher not identified]
ترقيم الصفحات
1 online resource
مواضيع أخرى
Cacao beans
اللغة
إنجليزي
نوع الملف
electronic resource, remote, computer, online resource
ملاحظة
P.G. Keeney.
Includes bibliographical references.
Electronic reproduction. [Vienna, VA : Chocolate Manufacturers Association, 2007?]. Mode of access: World Wide Web. System requirements: Adobe Acrobat reader.
النوع
Interactive Resource; Text; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph
مؤسسة مؤلف
Chocolate Manufacturers Association.
2024-02-27
2025-07-19
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]