Chemical changes initiated in cocoa beans by roasting especially as they relate to flavor in chocolate
1971
Keeney, P. G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
[publisher not identified]
Нумерация страниц
1 online resource
Другие темы
Cacao beans
Язык
Английский
Формат
electronic resource, remote, computer, online resource
Примечание
P.G. Keeney.
Includes bibliographical references.
Electronic reproduction. [Vienna, VA : Chocolate Manufacturers Association, 2007?]. Mode of access: World Wide Web. System requirements: Adobe Acrobat reader.
Тип
Interactive Resource; Text; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph
Корпоративный автор/ Групповой автор
Chocolate Manufacturers Association.
2024-02-27
2025-07-19
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Agricultural Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]