أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Kinetic modeling of ascorbic acid degradation of pineapple juice subjected to combined pressure-thermal treatment

2018

Dhakal, Santosh | Balasubramaniam, V.M. | Ayvaz, Huseyin | Rodriguez-Saona, Luis E.


المعلومات البيبليوغرافية
Journal of food engineering
المجلد 224 ترقيم الصفحات 62 - 70 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0260-8774
الناشر
Elsevier Ltd
مواضيع أخرى
High-pressure processing; Pressure-thermal treatment; Thermal processing
اللغة
إنجليزي
الترخيص
//data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:license_ref>http://purl.org/eprint/accessRights/OpenAccess | //data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:program>//data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:license_ref> | //data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:program>
النوع
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]