AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Kinetic modeling of ascorbic acid degradation of pineapple juice subjected to combined pressure-thermal treatment

2018

Dhakal, Santosh | Balasubramaniam, V.M. | Ayvaz, Huseyin | Rodriguez-Saona, Luis E.


Библиографическая информация
Journal of food engineering
Том 224 Нумерация страниц 62 - 70 ISSN 0260-8774
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Pressure-thermal treatment; Thermal processing; High-pressure processing
Язык
Английский
Лицензия
//data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:license_ref>http://purl.org/eprint/accessRights/OpenAccess | //data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:program>//data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:license_ref> | //data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:program>
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS