The application of non-Saccharomyces yeast in fermentations with limited aeration as a strategy for the production of wine with reduced alcohol content
2015
Contreras, A. | Hidalgo, C. | Schmidt, S. | Henschke, P. | Curtin, C. | Varela, C.
Abstract not available
اظهر المزيد [+] اقل [-]A. Contreras C. Hidalgo, S. Schmidt, P.A. Henschke, C. Curtin, C. Varela
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Elsevier
مواضيع أخرى
Low alcohol; Yeast; Non-saccharomyces; Wine
اللغة
إنجليزي
الترخيص
© 2015 Elsevier B.V. All rights reserved.
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0168-1605, 1879-3460, 0000-0003, 1411-4263, 0000-0002, 4494-5810
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.03.027
2024-10-18
2026-02-03
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Adelaide
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]