The application of non-Saccharomyces yeast in fermentations with limited aeration as a strategy for the production of wine with reduced alcohol content
Contreras, A. | Hidalgo, C. | Schmidt, S. | Henschke, P. | Curtin, C. | Varela, C.
Abstract not available
Показать больше [+] Меньше [-]A. Contreras C. Hidalgo, S. Schmidt, P.A. Henschke, C. Curtin, C. Varela
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Elsevier
Другие темы
Low alcohol; Yeast; Non-saccharomyces; Wine
Язык
Английский
Лицензия
© 2015 Elsevier B.V. All rights reserved.
ISSN
0168-1605, 1879-3460, 0000-0003, 1411-4263, 0000-0002, 4494-5810
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.03.027
2024-10-18
2026-02-03
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Adelaide
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]