Thermal inactivation of Listeria monocytogenes in the Shaka agitated reciprocal retort: Influence of food matrix rheology and fat content
2021
Verheyen, Davy | Altin, Ozan | Skipnes, Dagbjørn | Erdogdu, Ferruh | Skåra, Torstein | Van Impe, Jan F.M.
publishedVersion
اظهر المزيد [+] اقل [-]acceptedVersion
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
اللغة
إنجليزي
نوع الملف
application/pdf
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0960-3085
النوع
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
المصدر
22-36, 125, Food and Bioproducts Processing
2024-11-28
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Norwegian Food Research Institute
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]