أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Influence of tallow replacement by oat β-glucan and canola oil on the fatty acid and volatile compound profiles of low-fat beef burgers

Arkadiusz Szpicer | Anna Onopiuk | Andrzej Półtorak | Agnieszka Wierzbicka

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
CyTA - Journal of Food
المجلد 17 الإصدار 1 ترقيم الصفحات 926 - 936 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1947-6337 | 1947-6345
الناشر
Taylor & Francis Group
مواضيع أخرى
Oat β-glucan; Fatty acid profile; Low-fat beef burgers
اللغة
إنجليزي

2024-12-11
2024-12-12
DOAJ
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org