AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Influence of tallow replacement by oat β-glucan and canola oil on the fatty acid and volatile compound profiles of low-fat beef burgers

Arkadiusz Szpicer | Anna Onopiuk | Andrzej Półtorak | Agnieszka Wierzbicka

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
CyTA - Journal of Food
Том 17 Выпуск 1 Нумерация страниц 926 - 936 ISSN 1947-6337 | 1947-6345
Издатель
Taylor & Francis Group
Другие темы
Oat β-glucan; Fatty acid profile; Low-fat beef burgers
Язык
Английский

2024-12-11
2024-12-12
DOAJ
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org