Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento
2023
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Acido sorbico - composicion; Evaluacion sensorial de alimentos; Yogurt - almacenamiento - microbiologia; Yogurt - almacenamiento - composicion quimica; Preservativos de alimentos - composicion
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
النوع
Project
2024-12-20
2026-03-17
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Costa Rica
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]