Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento
2023
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Acido sorbico - composicion; Evaluacion sensorial de alimentos; Yogurt - almacenamiento - microbiologia; Yogurt - almacenamiento - composicion quimica; Preservativos de alimentos - composicion
Langue
espagnol; castillan
Type
Project
2024-12-20
2026-03-17
MODS
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par University of Costa Rica
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