Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento
2023
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Acido sorbico - composicion; Evaluacion sensorial de alimentos; Yogurt - almacenamiento - microbiologia; Yogurt - almacenamiento - composicion quimica; Preservativos de alimentos - composicion
Idioma
Español; castellano
Tipo
Project
2024-12-20
2026-03-17
MODS
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Costa Rica
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]