Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento
2023
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Acido sorbico - composicion; Evaluacion sensorial de alimentos; Yogurt - almacenamiento - microbiologia; Yogurt - almacenamiento - composicion quimica; Preservativos de alimentos - composicion
Язык
Испанский язык; кастильский
Тип
Project
2024-12-20
2026-03-17
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Costa Rica
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