Microbiological and biochemical profile of cv. Conservolea naturally black olives during controlled fermentation with selected strains of lactic acid bacteria
2008
Panagou, E.Z. | Schillinger, U. | Franz, Charles M. A. P. | Nychas, G.-J.E.
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
25
الإصدار
2
ترقيم الصفحات
348
- 358
الناشر Academic Press ; Elsevier
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0740-0020 | 1095-9998اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]