Microbiological and biochemical profile of cv. Conservolea naturally black olives during controlled fermentation with selected strains of lactic acid bacteria
Panagou, E.Z. | Schillinger, U. | Franz, Charles M. A. P. | Nychas, G.-J.E.
Библиографическая информация
Том
25
Выпуск
2
Нумерация страниц
348
- 358
Издатель Academic Press ; Elsevier
ISSN 0740-0020 | 1095-9998Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]