Mikrobiologische Stabilität fettreduzierter Pate
2016
Kröckel, Lothar
المعلومات البيبليوغرافية
Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
المجلد
55
الإصدار
212
ترقيم الصفحات
41
الناشر FG Kulmbach
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1862-6440اللغة
ألمانية
ملاحظة
2016-FL
العنوان الفرعي
Aufsatzbesprechung: Samapundo, S., Xhaferi, R., Szczepaniak, S., Goemaere, O., Steen, L., Paelinck, H., Devlieghere, F. (2015): The effect of water soluble fat replacers and fat reduction on the growth of Lactobacillus sakei and Listeria monocytogenes in broth and pork liver paté. LWT - Food Science and Technology, 61 (2), 316-321
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
