Mikrobiologische Stabilität fettreduzierter Pate
2016
Kröckel, Lothar
Библиографическая информация
Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
Том
55
Выпуск
212
Нумерация страниц
41
Издатель FG Kulmbach
ISSN 1862-6440Язык
Немецкий
Примечание
2016-FL
Подзаголовок
Aufsatzbesprechung: Samapundo, S., Xhaferi, R., Szczepaniak, S., Goemaere, O., Steen, L., Paelinck, H., Devlieghere, F. (2015): The effect of water soluble fat replacers and fat reduction on the growth of Lactobacillus sakei and Listeria monocytogenes in broth and pork liver paté. LWT - Food Science and Technology, 61 (2), 316-321
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
