Die Mikroflora des Sauerteiges. XVII. Mitteilung: Weitere Untersuchungen über die Zusammensetzung und die Variabilität der Mikroflora handelsüblicher Sauerteig-Starter
1984
Spicher, G.
المعلومات البيبليوغرافية
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF | European food research and technology | Z. Lebensm.-Untersuch. -Forsch.
المجلد
178
الإصدار
2
ترقيم الصفحات
106
- 109
الناشر Springer
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0044-3026 | 1431-4630اللغة
ألمانية
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
