Die Mikroflora des Sauerteiges. XVII. Mitteilung: Weitere Untersuchungen über die Zusammensetzung und die Variabilität der Mikroflora handelsüblicher Sauerteig-Starter
1984
Spicher, G.
Informations bibliographiques
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF | European food research and technology | Z. Lebensm.-Untersuch. -Forsch.
Volume
178
Numéro
2
Pagination
106
- 109
Editeur Springer
ISSN 0044-3026 | 1431-4630Langue
allemand
Type
Text; Journal Article
2025-02-03
MODS
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Max Rubner-Institut
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]