Die Mikroflora des Sauerteiges. XVII. Mitteilung: Weitere Untersuchungen über die Zusammensetzung und die Variabilität der Mikroflora handelsüblicher Sauerteig-Starter
1984
Spicher, G.
Библиографическая информация
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF | European food research and technology | Z. Lebensm.-Untersuch. -Forsch.
Том
178
Выпуск
2
Нумерация страниц
106
- 109
Издатель Springer
ISSN 0044-3026 | 1431-4630Язык
Немецкий
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
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