Determination and evaluation of whey protein content in matured cheese via liquid chromatography
2023
Oesen, Tobias von | Treblin, Mascha | Staudacher, Alexandra | Clawin-Rädecker, Ingrid | Martin, Dierk | Hoffmann, Wolfgang | Schrader, Katrin | Bode, Katja | Zink, Ralf | Rohn, Sascha | Fritsche, Jan
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
LWT - Food Science and Technology = Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
المجلد
174, (2023)
ترقيم الصفحات
1
- 11
الناشر Elsevier; Science Direct; Academic Press [anfangs]
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0460-1173 | 0023-6438الناشر
Elsevier BV
مواضيع أخرى
Foil-ripened edam-type cheese; Whey protein determination; Sample pretreatment; Proteolytic effects
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
2025-07-17
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
