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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Determination and evaluation of whey protein content in matured cheese via liquid chromatography

2023

Oesen, Tobias von | Treblin, Mascha | Staudacher, Alexandra | Clawin-Rädecker, Ingrid | Martin, Dierk | Hoffmann, Wolfgang | Schrader, Katrin | Bode, Katja | Zink, Ralf | Rohn, Sascha | Fritsche, Jan

Palabras clave de AGROVOC
hplc
Información bibliográfica
LWT - Food Science and Technology = Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
Volumen 174, (2023) Paginación 1 - 11

Editorial Elsevier; Science Direct; Academic Press [anfangs]

ISSN 0460-1173 | 0023-6438
Editorial
Elsevier BV
Otras materias
Foil-ripened edam-type cheese; Whey protein determination; Sample pretreatment; Proteolytic effects
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
2025-07-17
MODS
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Max Rubner-Institut

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Enlaces
DOI https://www.openagrar.de/receive/openagrar_mods_00084973
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