À propos de la FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Determination and evaluation of whey protein content in matured cheese via liquid chromatography

2023

Oesen, Tobias von | Treblin, Mascha | Staudacher, Alexandra | Clawin-Rädecker, Ingrid | Martin, Dierk | Hoffmann, Wolfgang | Schrader, Katrin | Bode, Katja | Zink, Ralf | Rohn, Sascha | Fritsche, Jan

Mots clés AGROVOC
hplc
Informations bibliographiques
LWT - Food Science and Technology = Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
Volume 174, (2023) Pagination 1 - 11

Editeur Elsevier; Science Direct; Academic Press [anfangs]

ISSN 0460-1173 | 0023-6438
Editeur
Elsevier BV
D'autres materias
Foil-ripened edam-type cheese; Whey protein determination; Sample pretreatment; Proteolytic effects
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text
2025-02-03
2025-07-17
MODS
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Max Rubner-Institut

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Liens
DOI https://www.openagrar.de/receive/openagrar_mods_00084973
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]