Herstellung sicherer Fleischerzeugnisse. 2. Einfluss von Natriumascorbat auf das Verhalten von Escherichia coli in Teewurst | The production of safe meat products. 2. Influence of sodium ascorbate on the behaviour of Escherichia coli in 'Teewurst'
2002
Rödel, W. | Scheuer, Rainer
المعلومات البيبليوغرافية
Fleischwirtschaft
المجلد
82
الإصدار
4
ترقيم الصفحات
119
- 122
الناشر Dt. Fachverl.; dfv-Archiv
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0015-363Xاللغة
ألمانية
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
