Herstellung sicherer Fleischerzeugnisse. 2. Einfluss von Natriumascorbat auf das Verhalten von Escherichia coli in Teewurst | The production of safe meat products. 2. Influence of sodium ascorbate on the behaviour of Escherichia coli in 'Teewurst'
2002
Rödel, W. | Scheuer, Rainer
Información bibliográfica
Fleischwirtschaft
Volumen
82
Edición
4
Paginación
119
- 122
Editorial Dt. Fachverl.; dfv-Archiv
ISSN 0015-363XIdioma
Alemán
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Max Rubner-Institut
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
