Herstellung sicherer Fleischerzeugnisse. 2. Einfluss von Natriumascorbat auf das Verhalten von Escherichia coli in Teewurst | The production of safe meat products. 2. Influence of sodium ascorbate on the behaviour of Escherichia coli in 'Teewurst'
2002
Rödel, W. | Scheuer, Rainer
Библиографическая информация
Fleischwirtschaft
Том
82
Выпуск
4
Нумерация страниц
119
- 122
Издатель Dt. Fachverl.; dfv-Archiv
ISSN 0015-363XЯзык
Немецкий
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
