Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Rekristallisation von Eis in Modelllösungen für Eiskrem
2003
Gaukel, V. | Karl, A.K. | Müller, F.M. | Spieß, W.E.L.
المعلومات البيبليوغرافية
Chemie - Ingenieur - Technik | Chem. Ing. Tech.
المجلد
75
الإصدار
8
ترقيم الصفحات
1073
الناشر Wiley-VCH Verl.
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0009-286X | 1522-2640 | 1522-2640اللغة
ألمانية
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
2025-07-17
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
