Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Rekristallisation von Eis in Modelllösungen für Eiskrem
2003
Gaukel, V. | Karl, A.K. | Müller, F.M. | Spieß, W.E.L.
Библиографическая информация
Chemie - Ingenieur - Technik | Chem. Ing. Tech.
Том
75
Выпуск
8
Нумерация страниц
1073
Издатель Wiley-VCH Verl.
ISSN 0009-286X | 1522-2640 | 1522-2640Язык
Немецкий
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
2025-07-17
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
