Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Rekristallisation von Eis in Modelllösungen für Eiskrem
2003
Gaukel, V. | Karl, A.K. | Müller, F.M. | Spieß, W.E.L.
书目信息
Chemie - Ingenieur - Technik | Chem. Ing. Tech.
卷
75
期
8
页码
1073
出版者 Wiley-VCH Verl.
ISSN 0009-286X | 1522-2640 | 1522-2640语言
德语
注释
03-IVT
类型
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
