أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

The effects of Lactobacillus fermentation on the quality changes and flavor characteristics of Aronia melanocarpa juice using physicochemical analysis and electronic nose techniques

2025

Yitong Wu | Ruihan Chen | Minjun Liu | Yingyan Fang | Jinchong Wu | Junyi Chen | Xiaoping Yang | Ziying Fang | Xiang Fang | Sashuang Dong

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
Food Innovation and Advances
المجلد 4 الإصدار 1 ترقيم الصفحات 99 - 107 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2836-774X
الناشر
Maximum Academic Press
مواضيع أخرى
Lacticaseibacillus paracasei 139; Lactiplantibacillus plantarum 1243; Quality indicators; Microbiological dynamics; Flavor profile
اللغة
إنجليزي

2025-05-22
DOAJ
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]