Emulgierprozess in Kolloidmuehlen Teil 2: Scale-up von Emulgierprozessen.

Armbruster H.; Anbarci A.

Emulgierprozess in Kolloidmuehlen Teil 2: Scale-up von Emulgierprozessen.

1988

Armbruster H. | Anbarci A.

DEUTSCH: Es wird ein maschinenunabhaengiges Modell fuer den Emulgierprozess vorgestellt, das zwischen 3 Emulgierbereichen unterscheidet. Ausserdem werden eine Dimensionsanalyse unter Beruecksichtigung mechanischer und emulgatorspezifischer Aspekte durchgefuehrt und Anwendungsbeispiele fuer die gefundenen dimensionslosen Kennzahlen aufgezeigt.

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AGROVOC Keywords

aceites agua colloids coloides eau emulsificantes emulsification emulsifiers emulsifying homogenization huile mezclado mills mixing molinos moulin oils water

Bibliographic information

Published in

ZFL. Internationale Zeitschrift fuer Lebensmitteltechnologie und Verfahrenstechnik

Volume 39 ISSN 0722-5733

Other Subjects

Colloide; Emulsifiant; Homogeneizacion; Homogeneisation; Emulsificacion; Stabilisation; Stabilizing; Estabilizacion; Melange

Language

German

Note

3 graphs, 3 tables; 9 ref.

Translated Title

English. [Emulsification process in colloid mills. Part 2: Scale-up of emulsification processes]. [German]

Type

Journal Article

Source

ZFL.-Internationale-Zeitschrift-fuer-Lebensmitteltechnologie-und-Verfahrenstechnik (Germany, F.R.). (1988). v. 39(6) p. 454, 456-458, 460-461.

Corporate Author

Univ. Karlsruhe (Germany, F.R.). Inst. fuer Lebensmittel-Verfahrenstechnik

Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).

In AGRIS since: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

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Emulgierprozess in Kolloidmuehlen Teil 2: Scale-up von Emulgierprozessen.

1988

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