[Contribution to a bacteriological quality study of imported industrial butter commercialized in Tunis [Tunisia]]
1991
Bouden, S.
French. These relative a la qualite bacteriologique du beurre industriel importe et destine a la commercialisation dans la region de Tunis (Tunisie). Composition chimique du beurre. Analyse economique du secteur beurre. Schema general de la distribution et du commerce interieur. Donnees sur la technologie et la conservation du beurre. Etude des normes sanitaires et qualitatives. Enquete relative au controle sanitaire et de qualite
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