AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

[Contribution to a bacteriological quality study of imported industrial butter commercialized in Tunis [Tunisia]]

1991

Bouden, S.

Francés. These relative a la qualite bacteriologique du beurre industriel importe et destine a la commercialisation dans la region de Tunis (Tunisie). Composition chimique du beurre. Analyse economique du secteur beurre. Schema general de la distribution et du commerce interieur. Donnees sur la technologie et la conservation du beurre. Etude des normes sanitaires et qualitatives. Enquete relative au controle sanitaire et de qualite

Mostrar más [+]

Palabras clave de AGROVOC

almacenamiento brining butter calidad control de calidad freezing ingestion toxicity mantequilla pasteurizing quality storage

Información bibliográfica

Paginación

70 p.

Otras materias

Quality controls; Congelacion; Pasteurizacion; Salazon; Toxicidad por ingestion

Idioma

Francés

Nota

4 Fig., 26 reF., 7 tabl., Summaries (En, Fr, Ar)

Tipo

Thesis; Summary; Non-Conventional

Autores corporativos

Ecole Nationale de Medecine Veterinaire, Sidi Thabet (Tunisia)

En AGRIS desde: 1992-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Centre national de documentation agricole, Ministère de l'agriculture

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar

Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org